嘉善黄酒酿造工艺

黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久历史，是汉民族的瑰宝。嘉善黄酒也是汉民族历史*悠久、*古老的特有酒种之一，嘉善的酿造业在明清时代已非常发达。那么嘉善黄酒怎么样呢?今天小编为大家介绍下嘉善黄酒营养、嘉善黄酒的发展、嘉善黄酒的特点等信息。 嘉善的酿造业在明清时代已很发达。汾湖牌善酿酒是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿制而成。酒液澄黄、透明、有光泽，醇香浓郁，味鲜甜、醇厚、柔和、爽口，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜欢的低度饮料酒，适用于筵席、宴会等场合。1984年在轻工部酒类质量大赛中获“部优产品”称号，载入《中国名酒》名册。1987的在中国食品博览会上获银奖，多次被评为浙江省优质产品。地处浙北水乡古镇西塘的浙江嘉善黄酒股份有限公司(原嘉善酒厂)，创业于1618年，迄今已有300多年历史。建国以来，特别是在改革开放20多年间，这个公司把原来“作坊式”生产的酿酒小厂改造、发展成为一个拥有上亿元固定资产、传统酿造工艺与现代科技相结合的国内**的生产流水线、年产6万吨级黄酒的现代化企业。十多年来，“嘉善黄酒”与“绍兴黄酒”并驾齐驱，为振兴中国黄酒事业进行了不懈努力。 嘉善黄酒的营养：嘉善黄酒有祛寒、助阳通络、解表、**止痛、补强壮、缓急调中、通络**、温脾散寒的营养。 嘉善黄酒特点：酒液澄黄、透明，有光泽，醇香浓郁，味甘、醇厚、柔和，属半甜型黄酒，内含18种氨基酸，营养丰富，是大众喜爱的低度酒类，适于筵席、宴会等场合。 嘉善黄酒的酿造工艺：嘉善的酿造业在明清时代已很发达。汾湖牌善酿酒是以糯米作原料，加陈年黄酒，于冬季采用传统配方和工艺酿制而成。