三香型张金修大师工作室落户皖北 赋能白酒产业升级

近日，“匠心传承·香韵流芳——三香型张金修大师工作室揭牌签约暨拜师仪式”在安徽合肥举行。中国名酒大师张金修与安徽皖家酒业有限公司、安徽微窖酒庄有限公司正式达成战略合作，揭牌成立专属三香型白酒大师工作室，以顶尖酿酒技艺、标准化品质管控赋能皖北白酒产业高质量发展，深耕传统酿酒技艺传承与香型工艺创新。

大师加持，为三香型白酒品质权威背书

据了解，张金修出身安徽涡阳县高炉镇皖北酿酒世家，师从白酒泰斗、国际酿酒大师、国家级非物质文化遗产泸州老窖酒酿制技艺代表性传承人赖高淮，为赖老关门弟子。现任中国食品药品企业质量促进会发酵食品专委会副会长、白酒专家委员会副主任等职务，先后获评首届中国名酒大师、首届中国酿酒大匠，拥有6项国家授权专利，长期深耕白酒品质管控、工艺创新与行业标准建设工作。

活动现场，安徽皖家酒业有限公司董事长、安徽微窖酒庄有限公司创始人高颖与张金修大师正式签署战略合作协议，并为其颁发聘书，为企业品质升级、工艺革新筑牢大师人才支撑。

工作室常驻厂区，全流程严控产品品质

本次揭牌的张金修大师三香型白酒工作室将常驻皖家酒业厂区办公，由张金修大师亲自坐镇把控。团队将贯穿原粮挑选、发酵酿造、基酒储存、酒体勾调、成品出厂全生产链条，实施全方位、标准化品质管控，彻底规范生产流程，杜绝品质漏洞。

工作室将依托顶尖酿酒技艺，持续优化三香型白酒酿造工艺，统一酒体品质标准，同时深耕三香型白酒文化传播，推动这款创新复合香型白酒突破小众圈层，走进大众消费市场，实现品质与品牌的双向升级。

独创三香工艺，打造白酒全新品鉴体验

三香型白酒是区别于传统单一香型的创新复合香型，融合浓香、清香、酱香三大主流香型酿造精华，形成“前浓、中清、后酱”的独特风味层次。酒体入口浓香饱满醇厚，入喉清香顺滑悠远，回味酱香持久绵长，三种风味层次分明、交融协调，兼具传统工艺底蕴与创新口感优势，为白酒市场带来全新品质体验。

传统拜师礼制，接续酿酒匠心传承

本次活动最庄重的环节为传统酿酒拜师仪式，高颖之子张渲昊正式拜入张金修大师门下，接续三香型酿酒技艺与匠人精神传承。仪式全程遵循传统礼制，弟子们依次宣读拜师帖、敬拜师茶、行三鞠躬礼，张金修大师回赠收徒帖及传承信物，正式确立师徒传承关系。

高颖在仪式上恳切地表示，不求传承人快速成名，只求大师倾囊相授精湛酿酒技艺，传承精益求精的匠人风骨与崇德守信的立身品行，让正宗酿酒技艺代代相传。

本次活动得到行业各界广泛支持，安徽省食品行业协会副会长王化斌、安徽省酒类流通行业协会秘书长张奇峰、副秘书长汪正义等行业领导到场见证，众多企业界、影视界人士及网络达人莅临参与，共同助力皖酒匠心传承与品质发展。

坚守品质为本，书写三香型白酒发展新篇章

高颖在活动致辞中表示，本次与张金修大师战略合作，旨在以大师专业背书破解香型认知壁垒，以专属工作室筑牢品质根基，以师徒传承延续千年酿酒匠心。未来，皖家酒业、微窖酒庄将严格遵循大师工艺标准与品质管控要求，全力配合工作室开展各项研发、品控与推广工作，全力打响徽州人家三香型白酒特色品牌。

活动最后，张金修大师接受媒体专访，围绕三香型白酒工艺创新、标准化品质建设、行业人才培养、传统技艺传承等核心话题展开深度分享，为皖北特色白酒产业规范化、品质化、创新化发展指明了方向。