酿造汾酒是选用晋中平原的"一把抓高粱"为原料，用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用"清蒸二次清"的独特酿造工艺。所酿成的酒，酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。 杏花村百福兴酒酒力强劲而不刺激，令人心悦神怡，采用纯正高粱酿制，经过清蒸二次清的酿酒工艺，植物埋藏法储藏酿制而成。酒体晶莹透明，清香馥郁，入口香绵醇厚。
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酿酒师傅的悟性在酿造过程中起着至关重要的作用，像制曲、发酵、蒸馏等就都是经验性极强的技能。千百年来，这种技能以口传心领、师徒相延的方式代代传承，并不断得到创新、发展，在当今汾酒酿造的流程中，它仍起着不可替代的关键作用。
杏花村汾酒饮后回味悠长，酒力强劲而无刺激性，使人心悦神怡。汾酒享誉千载而盛名不衰，是与造酒的水纯、工艺巧分不开的。名酒产地，必有佳泉。杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。跑马神泉和古井泉水都流传有美丽的民间传说，被人们称为"神泉"。《汾酒曲》中记载，"申明亭畔新淘井，水重依稀亚蟹黄"，注解说："申明亭井水**，以之酿酒，斤两独重"。
杏花村百福兴价格表：
52度杏花村1998百福兴旺500ml，零售参考价：￥300.00
53度杏花村1998百福兴旺500ml，零售参考价：1800元/箱
46度杏花村百福兴酒500ml，零售参考价：￥38.00
52度杏花村百福兴酒500ml（蓝盒），零售参考价：￥50.00
52度杏花村百福兴酒500ml婚庆用酒（红盒），零售参考价：￥45.00
52度杏花村百福兴酒500ml，零售参考价：￥35.00
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