红酒越来越受欢迎。葡萄酒的礼仪也受到越来越多的人的关注啦。倒酒是一项非常重要的工序。如何优雅的倒酒才是值得大家学习的。倒酒可是非常的有讲究的。那么到底如何倒酒呢?下面小编为大家介绍一下倒红酒的正确方法吧!
倒红酒的正确方法
1、斟酒方式
斟酒的基本方式有两种：一种叫桌斟，一种叫捧斟。 桌斟指顾客的酒杯放在餐桌上，服务员持瓶向杯中斟酒。斟一般酒时，瓶口应离杯口2厘米左右为宜;斟汽酒或冰镇酒时，二者则应相距5厘米左右为宜。总之，无论斟哪种酒品，瓶口都不可沾贴杯口，以免有碍卫生及发出声响。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。倒酒应在客人的面前倒。在特别**的宴会服务时，若客人想要一杯多年陈酿的红葡萄酒，待者应左手持杯，将葡萄酒缓缓倒入杯中，不可让客人把杯或向旁边有碗碟的杯中倒酒。
2、斟酒的标准
红葡萄酒入杯均为1/3 ;
白葡萄酒斟入杯中为2/3;
白兰地酒斟入杯中为一个斟倒量 (1/2);
香摈酒斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫消退后，再往杯中续斟至七分满即可;
冰水入杯一般为半杯水加入适量的冰块，不加冰块时应斟满水杯的3/4。
3、斟洒顺序
倒酒时应先斟一些给主人品尝，主人表示满意后，再从主人的右方起依次给客人斟酒(女士、老人优先)，倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。但是，由于宴会的规格、对象、民族风俗习惯不同，因此斟酒顺序也应灵活多样。宴请亚洲地区客人时，如主宾是男士，则应先斟男主宾位，再斟女宾位，*后为主人斟酒，以表示主人对来宾的尊敬。如为欧美客人斟酒服务时，则应先斟女主宾位，再斟男主宾位。
4、斟酒姿势
斟酒前，用干净的巾布将瓶口擦净。从冰桶里取出的酒瓶，应先用巾布擦拭干净，然后进行包垫。某些要保持较低温度的酒，也须用餐巾裹着酒瓶倒酒，以免手温使酒升温。
如何倒酒?大家都了解起来了吗?为此大家学习起来吧!掌握好正确的倒酒方法，是很有讲究的!
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